蔓No.1 器 今日は、スタッフIさんの手作りの蔓(かずら)のご紹介です。 蔓の中に一輪の季節のお花、そして三種の先付けを盛り朝食にてお出ししております。 陶器や木材にもない…Read More » Posted on 2016年2月15日2016年2月25日 by irifune-staff Categories: 料理長の日記
癒し&暖 こんにちわ。 少し暖かくなってきたかと思ったら、来週からまた寒くなりそうですね。 今日は、私が一目惚れした薪ストーブのご紹介です。このストーブに出会い改装を決めたんです。 毎日、大活躍! 炎🔥は、なんとも…Read More » Posted on 2016年2月14日 by irifune-staff Categories: 料理長の日記
春の訪れ❗ 山の土手に植えていたふきのとう、芽が出てるかな~と見てみたら、こんなに❗ 本日のお客様に。天婦羅です。 春ですね~🎵 3月から春の後献立になります。 スタッフ一同お待ち致しております。 料理長 米村隆治 …Read More » Posted on 2016年2月12日2016年2月12日 by irifune-staff Categories: 料理長の日記
グランメッセイベントで! 昨日、今日とグランメッセでイベント。 内牧温泉の料理人(阿蘇内牧料理維新の会)のメンバーと一緒に赤牛のステーキ丼or赤牛の牛丼を提供! 長蛇の列で。(゜_゜) アドレナリン出まくりで頑張りました。 Read More » Posted on 2016年2月10日 by irifune-staff Categories: 料理長の日記
注文してた器 前から注文していた器が今日届きました。 黒い四角の器は、阿蘇焼きで荒々しく阿蘇のイメージにぴったりとお気に入りです。阿蘇山の火山灰を練り込んでいるそうです。 ガラスの器は、夏に向けて早めの購入。 どちらもどんなお料理が出…Read More » Posted on 2016年2月4日 by irifune-staff Categories: 料理長の日記
入船スタッフみんなでお食事会 こんにちわ。 今日はスタッフみんなで、はなびしさんでお食事会です。美味しい牛カツ、最高😃⤴⤴ おなかパンパンで阿蘇神社でお参り。 みんな健康を祈願。よか年になりますように! Read More » Posted on 2016年2月3日2016年2月3日 by irifune-staff Categories: 料理長の日記